“Κάθε μέρα σεφ”, με τον διακεκριμένο Κομοτηναίο Βαγγέλη Δρίσκα, είναι η νέα καθημερινή (ώρα 15:15) εκπομπή μαγειρικής για τον σύγχρονο τηλεθεατή, που μεταδίδεται από το OPEN.
Είναι γνωστή η αγάπη του Βαγγέλη Δρίσκα για τη μαγειρική, όπως και το πάθος του να παρακολουθεί τις εξελίξεις, τα νέα και ό,τι καινούριο συμβαίνει στην Ελλάδα και στον κόσμο που έχει σχέση με τη γαστρονομία.
Το “Κάθε μέρα σεφ” είναι μια πολυσυλλεκτική εκπομπή, με μαγειρικά θέματα που εναλλάσσονται μέσα στην εβδομάδα και κρατούν το ενδιαφέρον του τηλεθεατή αμείωτο γιατί πάντα υπάρχει κάτι νέο να δει.
Οι στήλες εναλλάσσονται στη διάρκεια της εβδομάδας: «Ελληνική κουζίνα» με πιο σύγχρονη ματιά, «Έθνικ κουζίνες»-όλα τα υλικά χωράνε στο τραπέζι μας αρκεί να γνωρίζουμε πώς να τα χρησιμοποιήσουμε, «Υγιεινά αλλά νόστιμα»-μαθαίνουμε τις διατροφικές αξίες των τροφίμων και πώς μπορούμε να τα συνδυάσουμε στο καθημερινό μας μαγείρεμα με το τέλειο γευστικό αποτέλεσμα, «Ζαχαροπλαστική για όλους» με ωραία εύκολα γλυκά, εντυπωσιακές παρασκευές, το γλυκό του Σαββατοκύριακου και συνταγές χωρίς ζάχαρη, «Σπιτικές μαμαδίστικες συνταγές» με υλικά έκπληξη και λιχουδιές για μικρούς και μεγάλους, «Μasterclass σε 5’»-μαθαίνουμε τα βασικά για μία τεχνική, ένα υλικό, μία συνταγή, μία κουζίνα.
Ο Βαγγέλης Δρίσκας δίνει τις καλύτερες και τις πιο απλές συνταγές: δοκιμασμένες, βατές, με σίγουρο αποτέλεσμα. Μας μαθαίνει να μαγειρεύουμε αποτελεσματικά και μοιράζεται γνώσεις που θα μας κάνουν να κατανοήσουμε και να αγαπήσουμε τη μαγειρική.
Μαζί του το μαγείρεμα γίνεται αγχολυτική, ευχάριστη, και κυρίως δημιουργική διαδικασία.
Σήμερα μαγείρεψε ένα κλασσικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας: μοσχαράκι στη γάστρα με λεμόνι και μουστάρδα, στη συνέχεια έφτιαξε μία αγαπημένη μακαρονάδα με μπέικον, κρέμα και μανιτάρια, ενώ έδειξε και όλα τα μυστικά για το τέλειο ασιατικό τηγανητό ρύζι με γαρίδες και λαχανικά αλλά και για τα πιο αφράτα pancakes με μήλα και καραμελωμένο γάλα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι (τη σημερινή εκπομπή ΕΔΩ).
Την Τρίτη 19 Ιανουαρίου, ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει χορτοφαγικά λαζάνια με γέμιση σπανακόπιτας, δείχνει πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε φιλέτο ψαριού με ελιές, λεμόνι και κάπαρη, και ετοιμάζει την πιο υγιεινή εκδοχή της σαλάτας ταμπουλέ με κινόα και κεχρί. Για επιδόρπιο ψήνει ένα υπέροχο αφράτο σοκολατένιο κέικ με πλούσιο γλάσο και σάλτσα καραμέλας.
Την Τετάρτη 20 Ιανουαρίου το μενού περιλαμβάνει ένα μεσογειακό λαβράκι στον φούρνο που συνοδεύεται με δροσερή και υγιεινή σαλάτα με κέιλ και γλυκοπατάτες, νόστιμες κροκέτες πατάτας με σαλάμι και τυριά, και το πιο νόστιμο μπέργκερ με το αυθεντικό αμερικάνικο τραγανό φιλέτο κοτόπουλου. Για γλυκό ο Βαγγέλης Δρίσκας ετοιμάζει την πιο εύκολη και βελούδινη μους σοκολάτας που φτιάχνεται με μόνο δύο υλικά!
Την Πέμπτη 21 Ιανουαρίου ο αγαπημένος σεφ φτιάχνει τη χορτοφαγική εκδοχή της σάλτσας μπολονέζ για ταλιατέλες, δείχνει πώς φτιάχνεται η Pinsa Romana – μία πίτσα με ιστορία – και την δοκιμάζει σε δύο λαχταριστές εκδοχές. Στη συνέχεια ετοιμάζει δύο σούπερ μαμαδίστικες συνταγές: αφράτους κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και ένα διαφορετικό ρολό κιμά στο ταψί με πιπεριές και πατάτες.
Την Παρασκευή 22 Ιανουαρίου, ο χαμογελαστός σεφ μαγειρεύει κόκορα παστιτσάδα, το εμβληματικό πιάτο της κερκυραϊκής κουζίνας. Φτιάχνει ακόμη αυγά με πατάτες με έναν διαφορετικό τρόπο, και στη συνέχεια, ένα λαχταριστό σαγανάκι: πιπεριές με τυροκαυτερή. Το επεισόδιο κλείνει με τη Σπάτουλα Καλαμπάκας, ένα ξεχωριστό και πεντανόστιμο γλυκό με πρωταγωνιστές τα καρύδια και την κρέμα!
Ο Βαγγέλης Δρίσκας μας μαθαίνει να μαγειρεύουμε καθημερινά σαν…σεφ στην κουζίνα μας!
“Κάθε μέρα σεφ, με τον Βαγγέλη Δρίσκα”: από Δευτέρα έως και Παρασκευή στις 15:15 στο OPEN.
Ποιος είναι ο Βαγγέλης Δρίσκας
Ο Βαγγέλης Δρίσκας είναι chef και culinary expert, και συνεργάζεται ως σύμβουλος γαστρονομίας με εστιατόρια και εταιρείες τροφίμων. Είναι συγγραφέας πέντε διεθνώς βραβευμένων βιβλίων μαγειρικής, και δημιουργός μιας σειράς καινοτόμων προϊόντων (σάλτσες, πολτός σκόρδου και ανθός αλατιού με το εμπορικό σήμα «Βαγγέλης Δρίσκας). Έχοντας στο ενεργητικό του ατελείωτες ώρες διδασκαλίας, σεμιναρίων και πολύχρονης live παρουσίασης τηλεοπτικών συνταγών, έχει την ικανότητα να μεταφέρει τη γνώση με κατανοητό και άμεσο τρόπο. Οι γνώσεις του, η επαγγελματική του πείρα, η ικανότητα επικοινωνίας και η αμεσότητα του χαρακτήρα του τον καθιστούν γέφυρα μεταξύ του επαγγελματία σεφ και του ερασιτέχνη μάγειρα.
Τα βιβλία του είναι bestsellers και η πολυβραβευμένη βιβλιογραφία του έρχεται να επιβεβαιώσει ότι πρόκειται για έναν από τους καλύτερους συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής στον κόσμο, καθώς είναι ο μοναδικός Έλληνας συγγραφέας που όλα του τα βιβλία έχουν βραβευτεί με διεθνή βραβεία στον διαγωνισμό βιβλίων μαγειρικής Gourmand World Cookbook Awards (θεωρούνται τα Oscar στο χώρο των μαγειρικών εκδόσεων).
Τα βιβλία του «Κάθε Μέρα Σεφ» (μενού και συνταγές για τέσσερις εποχές) και «Αρωματική κουζίνα» (μαγειρική με μυρωδικά και μπαχαρικά) απέσπασαν την τιμητική διάκριση “Καλύτερου Βιβλίου από Σεφ στον Κόσμο/Best in the World Chef Cookbook, Honourable Mention”, στις τελετές βράβευσης στη Βαρκελώνη το 2004 και στην Στοκχόλμη το 2005 αντίστοιχα. Το Ημερολόγιο Μαγειρικής για το 2006 ξεχώρισε ως το “Πιο Πρωτότυπο Ελληνικό Βιβλίο Μαγειρικής/Best Innovative Food Book in Greek” στον διεθνή διαγωνισμό Gourmand World Cookbook Awards. Το 2007, το βιβλίο του «Ένας χρόνος στην κουζίνα του Βαγγέλη Δρίσκα», ήταν το μοναδικό που απέσπασε δύο βραβεία τη βραδιά της απονομής των Gourmand Awards στο Πεκίνο, αυτά του “Καλύτερου Βιβλίου Τηλεοπτικών Συνταγών στον Κόσμο” και της “Καλύτερης Φωτογράφισης Βιβλίου Μαγειρικής στον Κόσμο” για τις φωτογραφίες του Ανδρέα Ευσταθίου. Το Ημερολόγιο Μαγειρικής για το 2008 με θέμα «Αθήνα-Πεκίνο», βραβεύτηκε ως ένα από τα δύο καλύτερα βιβλία στην κατηγορία “Best Chinese Book in the World”, στην επίσημη τελετή απονομής των Gourmand World Cookbook Awards στο Λονδίνο. Το βιβλίο του «Κινεζική Κουζίνα» βραβεύτηκε στα Gourmand World Cookbook Awards 2009 του Παρισιού, ως το “Καλύτερο Βιβλίο Κινεζικής Κουζίνας στον Κόσμο/1st prize – Best Chinese Cuisine Book in the World”.
