Μικρή μείωση κατά 2,73% εκτιμάται πως θα καταγράψει φέτος το κόστος του Πασχαλινού τραπεζιού (6-8 ατόμων), σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, σύμφωνα με μετρήσεις στις οποίες προέβη το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝΕΜΥ) της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΕΣΕΕ) την περίοδο 6-11 Απριλίου του τρέχοντος έτους.

Η εν λόγω μεταβολή προκύπτει ως αποτέλεσμα της γενικότερης πτωτικής πορείας της τιμής των κρεατικών κατά 3,86%, ενώ μικρότερης έκτασης είναι η επίδραση των μειωμένων τιμών των λαχανικών/φρούτων και των προϊόντων σούπερ μάρκετ (-0,58% και -0,18% αντίστοιχα).

Πιο αναλυτικά, και βάσει των δειγματοληπτικών ελέγχων που διενεργήθηκαν στη Βαρβάκειο κεντρική αγορά Αθηνών, η τιμή του αρνιού το φετινό Πάσχα καταγράφει υποχώρηση κατά 6,06%, με την αντίστοιχη του κατσικιού να οριοθετείται σε ακόμη μεγαλύτερα επίπεδα (-8,22%). Παράλληλα, αμετάβλητη παραμένει η τιμή του κοτόπουλου, με τη μοναδική αυξητική τάση στην εν λόγω κατηγορία να εντοπίζεται στην τιμή της χοιρινής μπριζόλας (+4,44%). Μικρή πτώση (-0,58%), παρατηρείται στις τιμές των οπωροκηπευτικών σε σχέση με το 2016, με τις πλέον αξιομνημόνευτες πτωτικές επιδόσεις να εντοπίζονται στα κρεμμύδια (-26,19%) και στο κουνουπίδι (-23,08%), ενώ στον αντίποδα, οι κυριότερες αυξητικές τάσεις κατεγράφησαν στα αγγούρια (+30%) και στα κολοκυθάκια (+22,11%). Όσον αφορά στα προϊόντα σούπερ μάρκετ, παρατηρείται οριακή μείωση των τιμών κατά 0,18%, εξέλιξη θετική, αν αναλογιστεί κανείς την αύξηση του υψηλού συντελεστή ΦΠΑ από το 23% στο 24% κατά τη διάρκεια του περσινού Ιουνίου αρκετών προϊόντων σούπερ μάρκετ. Τούτων δοθέντων, το υψηλότερο κόστος του Πασχαλινού τσουρεκιού (+7,24%), των αναψυκτικών (+4,55%), αλλά και της μπύρας (+4,41%) ως αποτέλεσμα της προαναφερθείσας εξέλιξης, αντισταθμίζονται από τις μειώσεις σε λοιπά προϊόντα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα λοιπόν με τα παραπάνω στοιχεία, το κόστος ενός τυπικού Πασχαλινού τραπεζιού 6-8 ατόμων (περιλαμβάνεται μέρος και όχι το σύνολο των προϊόντων του πίνακα 1), υπολείπεται  του αντίστοιχου περυσινού κατά 2,65 ευρώ. Το συνολικό ύψος του φετινού τραπεζιού ανέρχεται στα 94,41 ευρώ, έναντι 97,06 ευρώ την περσινή χρονιά, κυρίως λόγω της υποχώρησης της τιμής των κρεατικών.

Πίνακας 1: μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων και συγκριτική μεταβολή αυτών για τα έτη 2017/2016.

Πίνακας 1: Σύγκριση κόστους πασχαλινού τραπεζιού 2017/2016 (ενδεικτικές τιμές)
Λαχανικά – Φρούτα  (τιμές σε )   Κρεατικά (τιμές σε €)
Προϊόντα 2017 2016 Μεταβολή

2017/2016

(%)

Προϊόντα 2017 2016 Μεταβολή

2017/2016

(%)

Κρεμμύδι ξερό (κιλό) 0,62 0,84 -26,19% Αρνί  (κιλό) 6,20 6,60 -6,06%
Πατάτα (κιλό) 0,76 0,70 8,57% Κατσίκι (κιλό) 6,70 7,30 -8,22%
Πατζάρι (κιλό) 0,95 0,90 5,56% Κοτόπουλο (κιλό) 2,30 2,30  0,00%
Καρότο (κιλό) 0,67 0,69 -2,90% Χοιρινό κρέας 4,70 4,50  4,44%
Μαρούλι  (τεμάχιο) 0,37 0,35 5,71% (%) Μεταβολή κρεατικών 2017/2016

Η τιμοληψία πραγματοποιήθηκε στην Κεντρική Αγορά Αθηνών (Βαρβάκειος)

-3,86%
Λάχανο  (κιλό) 0,40 0,45 -11,11% Λοιπά είδη Supermarket

(τιμές σε )

Ντομάτα (κιλό) 1,43 1,40 2,14% Προϊόντα 2017 2016 Μεταβολή

2017/2016

(%)

Σπανάκι (κιλό) 0,89 0,89 0,00% Μουστάρδα 2,19 2,38 -7,98%
Αγγούρι (τεμάχιο) 0,39 0,30 30,00% Πασχαλινό Τσουρέκι (400 γρ.) 3,11 2,90 7,24%
Κολοκυθάκια (κιλό) 1,16 0,95 22,11% Βαμμένα αυγά (10άδα) 4,50 4,50 0,00%
Κουνουπίδι (κιλό) 0,90 1,17 -23,08% Φέτα (400 γρ. σε άλμη) 4,62 4,71 -1,91%
Μήλα (κιλό) 1,12 1,10 1,82% Αναψυκτικό (1,5 lt) 1,38 1,32 4,55%
Πορτοκάλια (Βαλέντσ. κιλό)     0,64    0,62 3,23% Μπύρα (μπουκάλι 500 ml) 1,42 1,36 4,41%
(%) Μεταβολή τιμών σε  λαχανικά και φρούτα στα Σούπερ Μάρκετ 2017/2016 -0,58% Ελαιόλαδο (0,75 lt) 5,39 5,48 -1,64%
(%) Μεταβολή τιμών σε είδη Σούπερ Μάρκετ 2017/2016 0,18%

Παράλληλα όμως με το κόστος του Πασχαλινού τραπεζιού, το ΙΝΕΜΥ της ΕΣΕΕ διενήργησε και έρευνα για το κόστος των νηστίσιμων εδεσμάτων, τα οποία αποτελούν προϊόντα ευρείας κατανάλωσης κατά την περίοδο της Μεγάλης Εβδομάδας. Από τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει ετήσια συγκριτική υποχώρηση σε σχέση με την περυσινή εορταστική περίοδο, της τάξεως του 3,33%. Ειδικότερα, οι τιμές των φρέσκων θαλασσινών (καλαμάρια, χταπόδια), είναι χαμηλότερες σε σχέση με το 2016, ενώ  όσον αφορά τις τιμές των  λοιπών προϊόντων που πλαισιώνουν το τραπέζι της Μεγάλης Εβδομάδας, άνοδο καταγράφουν οι ελιές (+7,50%) και τα ντολμαδάκια (+2,99%), σε αντίθεση με τις τιμές στο τουρσί που υποχωρούν κατά 6,86%.

Πίνακας 2:  μεταβολή της τιμής των προαναφερθέντων προϊόντων, για τα έτη 2017 και 2016.

Πίνακας 2: Σύγκριση τιμών νηστίσιμων εδεσμάτων  2017/2016 (ενδεικτικές τιμές σε )
Προϊόντα Ποσότητα 2017 2016 Μεταβολή     2017/2016
Καλαμάρια φρέσκα Κιλό 11,00 – 19,00 14,00 – 17,00 -3,23%
Χταπόδι φρέσκο Κιλό 9,50 – 15,50 12,00 – 15,00 -7,41%
Ελιές Καλαμών Κιλό 4,30 4,00 7,50%
Τουρσί (συσκευασία) 300 γρ. 2,58 2,77 -6,86%
Φακές ψιλές Μισό κιλό 1,52 1,52  0,00%
Ντολμαδάκια κονσέρβα 250-300 γρ. 2,41 2,34  2,99%
(%) Μεταβολή νηστίσιμων εδεσμάτων για την Μεγάλη Εβδομάδα 2017/2016 -3,33%
Πηγή:  Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών (θαλασσινά) και Σούπερ Μάρκετ

Σχολιάζοντας τα ευρήματα των ερευνών, ο πρόεδρος της ΕΣΕΕ κ. Βασίλης Κορκίδης, δήλωσε: «Το ελάχιστα φθηνότερο φετινό πασχαλινό τραπέζι αποτελεί ομολογουμένως μια ευχάριστη εξέλιξη αν αναλογιστεί κανείς τις επιβαρύνσεις της πραγματικής οικονομίας τόσο από τη μετάταξη βασικών αγαθών και την αύξηση του υψηλού συντελεστή ΦΠΑ στο 24%, όσο και από τη σταθερά ανοδική πορεία του επιπέδου των τιμών, αφού ο πληθωρισμός έχει επιστρέψει από τις αρχές του τρέχοντος έτους και τείνει πλέον να παγιωθεί. Το ελληνικό εμπόριο, παρ’ όλες τις αντίξοες συνθήκες στις οποίες καλείται να λειτουργήσει και εν τέλει να επιβιώσει, καταδεικνύει για ακόμη μία φορά τις εσωτερικές του αντιστάσεις και τη δυναμική που το διακρίνει. Ας προτιμήσουμε και φέτος τα ποιοτικά προϊόντα ελληνικής παραγωγής, και ας ελπίσουμε πως αυτή η συγκράτηση και η μικρή μείωση των τιμών θα δώσει το έναυσμα για την ψυχολογική τόνωση και ανάταση που τόσο πολύ χρειάζεται η εγχώρια αγορά».